La Commercializzazione Dei Prodotti Agroalimentari

Durata: 200 ore

I DESTINATARI DI GARANZIA GIOVANI

Possono partecipare al programma i giovani tra i 17 e i 29 anni, disoccupati o Neet (che non lavorano, non studiano e non sono coinvolti in percorsi di formazione)

DESCRIZIONE AMBITO

Il corso si propone di trasferire competenze nel settore della vendita e e-commerce in particolare nel settore agroalimentare

DESCRIZIONE FIGURA

La figura professionale è in grado di provvedere alla commercializzazione dei prodotti agroalimentari, utilizzando gli opportuni canali distributivi ed attivando processi logistici integrati. Conosce i principi delle filiere dei prodotti agricoli e agroindustriali e si occupa della loro valorizzazione e promozione. È capace di analizzare il mercato rilevandone le tendenze per attuare le opportune operazioni di posizionamento e promozione dei prodotti del settore.

PREREQUISITI D’INGRESSO

Diploma di scuola secondaria superiore

STRUTTURA DEL PERCORSO

UF1 – Le ricerche di mercato e l’organizzazione delle attività di promozione: 20 ore aula
• come accedere alle fonti e selezionare le informazioni;
• organizzare i contenuti delle informazioni e assicurare l’aggiornamento costante. Organizzare un sistema di aggiornamento delle informazioni anche con sussidi informatici
• definire gli obiettivi delle ricerche e le modalità per l’elaborazione dei dati
• diffondere le conoscenze sui prodotti presso i possibili destinatari;
• identificare il segmento del mercato verso cui dirigere la comunicazione
• assicurare l’assiduità e la continuità del contatto;
• organizzare la promozione o collaborare con strutture di promozione

UF2 – Nozioni e tecniche di vendita: 80 ore laboratorio informatico
• elementi di analisi dei mercati, segmentazione della clientela sulla base del profilo di acquisto, e conseguente definizione delle caratteristiche tipo dell’offerta;
• il marketing: il prodotto, i bisogni di acquisto;
• la comunicazione polisensoriale, visual merchandising: vendita visiva, lay-out;
• organizzare il processo di comunicazione;
• organizzare processi di commercializzazione (marketing operativo);
• distinguere i caratteri propri della vendita per filiali, a domicilio, per catalogo, per macchine distributrici, per reti telematiche;
• differenziare vantaggi e svantaggi dei singoli canali (diretto, corto e lungo);

UF3 – Il sistema distributivo nel settore agro-alimentare: 20 ore aula
• le caratteristiche del sistema distributivo nel nostro Paese e in ambito comunitario;
• le modalità di vendita dei prodotti agricoli sui mercati;
• modelli di integrazione (grande distribuzione integrata, distribuzione indipendente associata, distribuzione indipendente);
• la tipologia dei punti di vendita (Ipermercati, supermercati, discount, dettaglio con vendita assistita).

UF4 – La legislazione del settore agro-alimentare: 30 ore aula
• le norme generali di commercializzazione e quelle relative al settore agro-industriale;
• vincoli e caratteristiche per la commercializzazione di specifici prodotti;
• le norme di tutela igienico sanitaria relativa ai singoli prodotti;
• la vendita diretta nelle aziende agrarie;
• regime normativo delle forme associative di produttori

UF5 – La qualità dei prodotti e la protezione dei marchi: 25 ore aula
• prodotti tipici e di nicchia: valorizzazione
• le norme di qualità dei singoli prodotti;
• i processi produttivi e trasformativi che incidono sulla qualità;
• normativa generale sulle produzioni protette e riconosciute (IGT, DOP, DOC ecc);

UF6 – La la gestione dei servizi logistici: 25 ore aula
• Logistica dei flussi interni all’azienda, gestione di magazzino e modelli di previsione degli stock;
• Logistica e trasporti nel sistema agroalimentare;
• Supply chain management;
• Aspetti contrattuali nella logistica e nella gestione dei flussi;
• Commercializzazione dei prodotti freschi: “outsourcing” e ruolo delle piattaforme logistiche;
• Gestione e monitoraggio della catena del freddo nei trasporti e nei magazzini;
• Implicazioni delle nuove tecnologie dell’informazione nei rapporti industria-distribuzione: Logistica e E-commerce nel sistema agroalimentare.

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