AVVISO PUBBLICO PER L’APERTURA DELLE ISCRIZIONI AL CORSO

“Operatore della trasformazione agroalimentare – PASTICCERE – PANETTIERE – PASTAIO”

OF17- FG-1

Avviso pubblico “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale”,
Avviso n. OF/2017 emanato con A.D. n. 1058 del 30/08/2017del Servizio FP della Regione Puglia, pubblicato sul BURP n. 104/2017.
Graduatoria approvata con D.D. n. 1413 del 22 novembre 2017 pubblicato sul BURP n. 135 del 30/11/2017.
Attività formative cofinanziate dal MLPS con Decreto Direttoriale n. 39/0018721 e dal POR Puglia 2014-2020.

DESCRIZIONE DELLA FIGURA PROFESSIONALE

Il corso denominato OPERATORE DELLA TRASFORMAZIONE AGROALIMENTARE – Pasticciere, Panettiere, Pastaio consentirà di ottenere una qualifica in grado di soddisfare tutti gli standard minimi richiesti dalla normativa nazionale e apportare allo stesso tempo competenze legate alle tradizioni regionali degli “antichi mestieri” (rispettando la vocazione agricola e agroalimentare del territorio foggiano) e alle ultime innovazioni che investono il settore e che sono richieste dalla clientela. Questo nuovo percorso insegnerà agli allievi la conoscenza dell’intero processo di lavorazione/trasformazione sia del grano duro (SEMOLE – materia prima necessaria per le produzioni di pasta) sia del grano tenero (FARINE – materie prime utilizzate principalmente per le lavorazione dei prodotti panari e dolciari).

OBIETTIVI DEL CORSO

1. Aggiornare e innovare il profilo formativo di uscita dell’Operatore della trasformazione agroalimentare;
2. Favorire il successo formativo e contrastare l’abbandono scolastico attraverso l’innovazione pedagogica e metodologica, il riconoscimento e la certificazione delle competenze e il dialogo con il sistema scolastico;
3. Fornire una formazione fortemente professionalizzante che trasmetta ai giovani le competenze richieste dalle imprese facilitandone così l’inserimento nel mercato del lavoro;
4. Personalizzare il percorso formativo dell’allievo sulla base delle specifiche attitudini che potranno emergere durante le attività tecnico-pratiche.

REQUISITI PER LA PARTECIPAZIONE

Il corso è rivolto a n. 20 giovani (di cui n. 2 uditori) che, terminato il primo ciclo di studi, manifestino la volontà di seguire un percorso formativo volto a consolidare e innalzare il livello delle conoscenze di base e delle competenze tecnico-professionali.
Pertanto, i destinatari del presente avviso sono i giovani che hanno conseguito nell’anno scolastico 2016/2017 il diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media) o che lo hanno conseguito negli anni precedenti e con età inferiore a 18 anni alla data dell’avvio delle attività didattiche.

 MODALITÀ DI SELEZIONE

Qualora il numero delle domande d’iscrizione pervenute fosse superiore a n. 20, l’ENAC PUGLIA, accertato il possesso dei requisiti di accesso secondo le indicazioni dell’Avviso Pubblico OF17, svolgerà le selezioni di ammissione così strutturate:
test scritto per la valutazione delle attitudini e delle conoscenze di base;
colloquio attitudinale e motivazionale.
La procedura, i criteri, i termini e le modalità delle selezioni saranno disciplinate da specifico Regolamento.

La procedura, i criteri, i termini e le modalità delle selezioni saranno disciplinate da specifico Regolamento.

ORGANIZZAZIONE ATTIVITÀ FORMATIVA

Durata complessiva didattica e stage in ore 3200:
– Lezioni teoriche, pratiche, esercitazioni 2600 ore;
– Stage in azienda 600 ore.
Sede di svolgimento ENAC PUGLIA, Via XXV Aprile 74 Foggia.
Orari di svolgimento 8.30 -13.30 dal 8.30 -13.30 dal Lunedì al Sabato e possibili rientri pomeridiani.

CERTIFICAZIONI

Nel corso del triennio gli allievi riceveranno le seguenti certificazioni:
– Certificazione ECDL full standard o Pekit
– Certificato di lingua inglese
– Certificato di lingua spagnola
– Certificato HACCP
– Attestato addetto antincendio per attività rischio medio
– Attestato di primo soccorso gruppo B,
– Certificazione “Verifiche lspettive di 1″, 2″, 3′ parte in accordo con la Norma
ISO1901I:2012
– Attestato di partecipazione al “Corso Sicurezza alimentare, ISO 22000, BRC,
IFS e PCQI”.

TERMINE ISCRIZIONE E AVVIO CORSO

Sarà possibile consegnare il modulo di iscrizione entro
Lunedì 12 Febbraio 2018

Non saranno valide le raccomandate ricevute successivamente alla data di chiusura dei termini (NON FA FEDE LA DATA DI SPEDIZIONE).
L’ENAC PUGLIA si riserva la possibilità di posticipare la chiusura delle iscrizioni per motivi organizzativi e gestionali dandone opportuna comunicazione solo sulla pagina www.enacpuglia.org – sezione Albo pretorio.

Il corso avrà inizio entro fine febbraio 2018.

MODALITÀ D’ISCRIZIONE

La procedura d’iscrizione prevede:
– compilazione del modello d’iscrizione anche scaricabile dal sito internet www.enacpuglia.org “Operatore della trasformazione agroalimentare – Pasticcere – Panettiere – Pastaio”;
Il modello d’iscrizione compilato in tutte le sue parti, dovrà essere firmato in originale, dall’allievo candidato e dal genitore/tutore e consegnato con allegati copia del diploma di scuola media inferiore, eventuale nulla osta della scuola superiore se attualmente iscritto, documento di identità e copia del Codice Fiscale dell’allievo candidato, documento di identità e copia del Codice Fiscale del genitore/tutore, in una delle seguenti modalità:
– con raccomandata A/R indirizzata a ENAC PUGLIA Via XXV Aprile, 74 – 71121 Foggia
a mano, presso la sede ENAC PUGLIA, Via XXV Aprile, 74 Foggia (con esclusione del 27,28 e 29 dicembre 2017 per chiusura festività oltre a tutti i sabati e festivi);
per EMAIL (PEC) a info@pec.enacpuglia.org solo se inviata da indirizzo MAIL-PEC intestata all’allievo candidato o al genitore/tutore. Non sarà valida l’iscrizione
inviata da indirizzo MAIL NON PEC e/o l’iscrizione inviata da indirizzo MAIL PEC intestata ad un soggetto diverso dall’allievo candidato o dal genitore/tutore.

BENEFITS

Per n. 2 allieve, (con residenza superiore a 70 km dalla sede del corso) su richiesta dell’interessato sarà valutata la possibilità della residenzialità per la triennalità, interamente gratuita presso lo studentato Canossiano sito all’interno della stessa sede di svolgimento del corso, unitamente ad un contributo per il vitto.
Saranno riconosciute per tutti gli allievi: le spese viaggio per tutta la frequenza del corso solo con mezzi pubblici e il materiale didattico sarà totalmente gratuito.

Scarica il modulo d’iscrizione

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